Kapusta pekińska to ten składnik, który potrafi uratować obiad, kolację, lunch do pracy i nagłą wizytę znajomych. Jest chrupiąca, lekka, łagodna w smaku i wyjątkowo wdzięczna w kuchni, bo nie obraża się o byle co. Wystarczy kilka dodatków, odrobina sosu i już mamy danie, które wygląda świeżo, smakuje świetnie i znika z miski szybciej, niż zdążysz powiedzieć „kto zjadł ostatni kęs?”. Poniżej znajdziesz 5 sałatek z kapusty pekińskiej, które są szybkie, zdrowe i naprawdę pyszne.
1. Klasyczna sałatka z kapusty pekińskiej, ogórka i kukurydzy
To taki przepis, który zna prawie każdy, ale nie każdy robi go dobrze. Sekret tkwi w świeżości składników i odpowiednich proporcjach. Kapustę pekińską drobno szatkujemy, dodajemy pokrojonego w półplasterki ogórka, kukurydzę z puszki oraz szczypiorek. Do tego prosty sos: jogurt naturalny, łyżeczka musztardy, sok z cytryny, sól i pieprz. I już. Ta sałatka jest lekka, chrupiąca i pasuje zarówno do obiadu, jak i do kanapki, która nagle zaczyna wyglądać na bardziej wykwintną niż zwykle.
Jeśli chcesz podkręcić smak, dorzuć odrobinę czosnku albo pestki słonecznika. Dzięki temu zwykła miska warzyw zamieni się w małe kulinarne wydarzenie.
2. Sałatka z kapusty pekińskiej, kurczakiem i ananasem
To propozycja dla tych, którzy lubią połączenie wytrawnego ze słodkim. Kapustę pekińską mieszamy z kawałkami usmażonej lub pieczonej piersi z kurczaka, dodajemy ananasa z puszki, kukurydzę i czerwoną paprykę. Sos? Najlepiej lekki, na bazie jogurtu albo majonezu wymieszanego pół na pół z jogurtem, żeby sałatka nie poszła w stronę ciężkiego zadęcia. Ten duet kurczaka i ananasa działa zaskakująco dobrze, choć brzmi jak para z innej bajki.
Ta sałatka świetnie sprawdza się na imprezach, bo jest sycąca, kolorowa i robi wrażenie bez wielkiego wysiłku. A przecież kuchnia lubi, gdy wygląda, jakbyśmy się bardzo napracowali, mimo że wszystko zajęło nam 15 minut.
3. Fit sałatka z kapusty pekińskiej, awokado i pomidorków
Jeśli szukasz czegoś naprawdę lekkiego, ta wersja będzie strzałem w dziesiątkę. Kapustę pekińską łączymy z przekrojonymi pomidorkami koktajlowymi, dojrzałym awokado, czerwoną cebulą i garścią rukoli. Całość skrapiamy oliwą z oliwek, sokiem z limonki i doprawiamy solą oraz pieprzem. To jedna z tych sałatek, które wyglądają jak zdjęcie z magazynu, a w rzeczywistości robią się w mgnieniu oka.
Awokado dodaje kremowości, pomidorki świeżości, a kapusta pekińska przyjemnej chrupkości. W efekcie dostajesz danie, które jest proste, a jednak ma w sobie coś eleganckiego. Taki mały kulinarny trik bez zaklęć i bez blendera.
4. Sałatka z kapusty pekińskiej, jajkiem i rzodkiewką
To idealny wybór na śniadanie, lekką kolację albo lunch do pracy. Do kapusty pekińskiej dodajemy ugotowane na twardo jajka, pokrojone rzodkiewki, szczypiorek oraz odrobinę koperku. Sos można zrobić z jogurtu naturalnego, łyżeczki musztardy i szczypty soli. Smak jest delikatny, ale wyrazisty, a całość pięknie chrupie i syci na długo.
Rzodkiewka daje przyjemną ostrość, jajko sprawia, że sałatka staje się bardziej treściwa, a koperek wprowadza ten domowy, lekko nostalgiczny klimat. To jedna z tych potraw, po których ma się ochotę powiedzieć: „prosto, a genialnie”. I tym razem byłoby to całkiem uzasadnione.
5. Orientalna sałatka z kapusty pekińskiej z makaronem ryżowym
Na koniec coś dla fanów kuchni z nutą orientu. Kapustę pekińską łączymy z ugotowanym makaronem ryżowym, startą marchewką, papryką, ogórkiem i szczypiorem. Do tego można dodać sezam, prażone orzeszki ziemne albo kawałki tofu dla wersji bardziej sycącej. Sos przygotowujemy z sosu sojowego, odrobiny miodu, soku z limonki i sezamu. Efekt? Sałatka, która ma w sobie lekkość, chrupkość i przyjemny, lekko słodko-słony balans.
To świetny pomysł, gdy chcesz wykorzystać resztki warzyw z lodówki i stworzyć coś, co smakuje jak plan, a nie przypadek. W dodatku taka sałatka dobrze znosi nawet kilka godzin w lodówce, więc nadaje się także do pracy czy na piknik.
Jak widać, 5 sałatek z kapusty pekińskiej to nie tylko szybki sposób na posiłek, ale też całkiem sprytna strategia na kuchenne dni, w których nie chce się spędzać pół życia przy garnkach. Kapusta pekińska jest tania, dostępna i niezwykle wdzięczna, więc można ją łączyć niemal ze wszystkim: warzywami, mięsem, jajkami, owocami, a nawet makaronem. Dzięki temu powstają dania, które są lekkie, kolorowe i naprawdę smaczne. Jeśli więc w lodówce czai się samotna główka kapusty, wiesz już, że czeka ją lepsza przyszłość niż smutny koniec w koszu. Zrób jedną z tych sałatek albo przetestuj wszystkie i wybierz swoją ulubioną.
Przeczytaj więcej na:https://4mag.pl/5-salatek-z-kapusty-pekinskiej-proste-przepisy-na-rozne-okazje/